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仕事納め＆餅つき 2022年
2022-12-28
仕事納め＆餅つき 2022年12月
2022年12月28日。
この日は、伊予機械製作所の仕事納め、そして餅つき大会を行いました。
年末の仕事が忙しかったり、新型コロナの広がりがあったりしまして、ずいぶんと久しぶりです。
昔ながらの杵つき餅のやり方を知っている社員の入れ替わりなどもあり、あの時はこうだったっけ、のように思い出しながら行う感じでした。
こんなところにも世代交代による、仕事や技術の継承問題が！ あ、ちょっと大袈裟ですか。
リズムをとって打とうとしても、だんだん餅が粘りを増して、杵が抜けづらくなり、そこに次の人の杵が打ち下ろされるということが何度も。
さらに餅が杵の先についたまま持ち上がり、臼の外に落ちそうになったり。
餅のない石の部分を叩いてしまうと、杵の木が削れて餅に混ざってしまいます。難しいです。
「蒸し」は、薪を燃やして。
やはりガスコンロでは出せない火力がありますね。蒸し上がりまでの速度が違います。
餅は打っているときから冷え始めています。冷えるにしたがい固くなっていきます。
なので、すばやくこねないといけません。
つきが足りなくてまだ粒の感じが残っていたり、木の屑が混ざり込んだりしてごめんなさい。
餅つきが終わると、少し遅めの昼食です。
カセットコンロや土鍋を持ちこんで鍋大会です。
スペシャルメニューとして、たこ焼き器を持ちこんでの、できたて熱々たこ焼きまでふるまっていただき、とてもおいしかったです。
今回、久しぶりではあるものの、大きなトラブルもなく終えられたのはよかったと思います。
普段使わない筋肉を使ったからか、翌日、腕に筋肉痛がありました。しかし「年をとると筋肉痛が二日後や三日後になって現れるらしい。ということは私はまだまだ若いのだな！」と、少しうれしがっていました。
その翌日、腰まで痛くなりました。